料理屋やレストランでは、毎日多くの人に料理を提供しています。調理師はそうした外食産業で料理を提供する役割を担います。 調理師は料理をただ作っているだけではなく、調理の技術のほかにも、食中毒などを防ぐ衛生管理の知識や栄養学などの知識を持っていることが求められます。
調理師養成学校に通って調理師免許を取得する方法の他に、給食施設や飲食店などで2年以上飲食物の調理業務の実務経験があれば、調理師国家試験を受験することができます。
