主な仕事は家畜に適した飼育環境や飼料の与え方、人工授精の方法、病気の予防法などを研究し、畜産家へ指導して普及を図ります。 また、牛乳や肉、卵などの畜産物の需給動向を分析して畜産家の利益向上のために飼料や市場価格の情報を提供し、経営を手助けすることもあります。
畜産技術者になるには高校や大学で畜産業について基礎知識と技術を学んだ後、公務員として国の研究機関や各自治体の畜産研究所、農業改良普及センターに就職するほか、乳製品などの食品会社や精肉会社、製薬会社に就職します。
