国税を専門に扱う国税専門官の仕事は、適正な納税額が申告されているか調査・検査を行う国税調査官、納期限までに納付されていない税金の催促や滞納処分を行う国税徴収官、悪質な脱税嫌疑者の家宅捜査など強制捜査を行い告発する国税査察官の3つに分かれます。納税者の正しい申告についての指導も行います。
国税専門官採用試験に合格しなければなりません。受験年の4月1日時点で21歳以上27歳未満という年齢制限があるだけで、誰でも受験できますが、大卒程度の学力が必要となります。試験では憲法、民法、経済学、会計学などの高度な専門知識が問われるため、大学の法学系、経済学系、政治学系学部へ進学した方が有利でしょう。合格後、各国税局への採用が決まると、税務大学校等で約4か月間の専門官基礎研修を受け、その後各地の税務署で一定期間の実務経験を積むことになります。そしてさらに約7か月間の専科研修を経て、国税専門官に任命されます。