競走馬のトレーニング（調教）を行う仕事です。
主催者から与えられる一定数の馬房を使い競走馬を管理し、レースに出走させます。収入源は、馬主が支払う預託料と競走時に入ってくる賞金となるため、いかに効率よく馬房を使いレースに出走させるかが腕の見せ所になります。
中央競馬では平均して、一人の調教師が２０頭前後の競走馬を管理しています。競走に出走する時には、馬主に代わって出馬登録し、出走したいレースを申し込む出馬投票を行うのも調教師の仕事です。
調教師の多くは、厩務員→調教助手（調教厩務員）→調教師、又は、騎手→調教師など、競馬に携わってから目指すのが一般的です。
日本中央競馬会が行う、調教師試験は受験資格が28歳以上であり、学力の他、競馬関係法規に関する専門知識、労働基準法に関する一般常識、馬学、衛生学など多くの分野が出題されます。中央競馬の場合、年に5人程度と非常に難しく、また、免許を取得してもすぐに開業することができません。
